The Balvenie 16Y Pineau Cask French Oak - 47,60°
Le Balvenie French Oak est un single malt vibrant fini dans des fûts de vin provenant des vignobles des Charentes françaises. Le Pineau des Charentes est un vin fortifié issu de jus de raisin non fermenté, auquel est ajoutée puis élevée une eau de vie de Cognac. Le pineau est également présent comme produit artisanal dans les départements voisins de Deau-Sèvres et de la Vendée. L'ambassadeur de la marque Balvenie USA, Lorne Cousin, a suggéré au malteur David C. Stewart MBE d'explorer ces fûts après un voyage dans la région avec sa famille où il se souvient avec tendresse d'avoir siroté un apéritif. C'est la première des finitions Balvenie à explorer le chêne français. Le Pineau s'apparente au cognac en termes de production et de saveur, ce qui nous permet de capitaliser sur la montée en puissance de ce profil aromatique et de ses références haut de gamme.
| Type | Single malt |
|---|---|
| Marque | The Balvenie |
| Tourbe | Non tourbé |
| Pays | Royaume-Uni |
| Région | Speyside |
| Robe | Doré foncé |
| Nez | Des notes florales légères et magnifiquement équilibrées de fleurs de lotus et de géranium dansent entre des notes d'herbe des prés fraîches et de peau de pomme pelée. |
| Bouche | Le piquant énergisant du zeste de citron acidulé et du pamplemousse rencontre la délicate douceur subtile des fruits glacés et les épices de la racine de gingembre. |
| Finale | D’une concision rafraîchissante. |
| Conseils de dégustation | Moment(s) de dégustation: Faire plaisir (cadeau), Digestif Accords mets: Chocolat noir |
| Âge | 16 ans ans |
| % alcool | 47.6% |
