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Octomore 14.3 - 61,40°
Octomore 14.3 est un single malt très tourbé d'exception élaboré avec 100 % d'orge Concerto de la ferme Octomore sur Islay et vieillie pendant cinq ans dans d'anciens fûts de whisky américain de premier remplissage et de fûts de vin de deuxième remplissage. Ce style très fortement tourbé d'Octomore a donné au whisky de riches arômes de biscuit brûlé, d'abricots charnus et de caramel au beurre au nez qui mènent à une fumée terreuse en bouche avec des notes de tourbe, de chèvrefeuille et d'orge grillée. Edition très limitée.
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Bruichladdich |
|---|---|
| Description de la distillerie | Bruichladdich est une distillerie située sur la cote nord ouest d'Islay, non loin de la ville de Port Charlotte. Elle fut construite en 1881 par trois frères, Robert, William et John Gourlay Harvey, dont la famille allait rester propriétaire de la distillerie jusqu'en 1929. C'était le départ d'une série de reventes puisque la distillerie changea 5 fois de mains entre 1938 et 1975, année où il fut vendu à Whyte and Macakay. Mais c'est bel et bien après une nouvelle revente à un consortium de 25 investisseurs, en 2000, que Bruichladdich allait forger sa renommée d'aujourd'hui. Le projet conduit par Mark Reynier, de l'entreprise Murray-MacDavid's, négociant en vin, et Jim McEwan, ancien de la maison Bowmore, allait renverser les codes et les attentes des passionnés. La distillation reprit en mai 2001 et les futs laissés dans les chais par les anciens propriétaires permirent de commencer à asseoir la nouvelle empreinte de Bruichladdich, représentée par son malt très peu, voir non tourbé. Le succès que rencontrèrent ces premiers embouteillages souligna une fois de plus l'importance du choix des futs, ainsi que celui d'un marketing bien choisi. Le dernier grand changement dans la vie de la distillerie est sa revente à la société Remy Martin en 2012. |
| Marque | Octomore |
| Type | Single malt |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Islay |
| % Alcool | 61.4% |
| Tourbe | Tourbé |
| Intensité de la tourbe | Très tourbé |
| Nez | Nous transportant instantanément dans la cour de la distillerie Bruichladdich, le nez révèle des arômes de moût chaud et sucré. Ce malt doux et biscuité est suivi de fumée de tourbe et d'un mélange de fruits à noyau, sucrés, avec des abricots mûrs, des pêches et des poires arrosées de miel. Les écorces de citron confites ajoutent une note d'agrumes, équilibrée par le caramel, le miel, le chocolat et la crème glacée à la vanille. |
| Bouche | De délicates notes de chêne apparaissent immédiatement, suivies par la présence intense de tourbe. Des notes florales d'ajonc et de chèvrefeuille s'élèvent au-dessus du malt d'orge d'Islay, aux riches et douces notes crémeuses de porridge et de céréales. La structure du chêne français, la douceur de la vanille et le caramel du chêne américain se combinent à merveille, apportant un équilibre harmonieux au palais. |
| Robe | Or pur |
| Finale | L'orge maltée et la tourbe terreuse dominent, suivies de notes persistantes de sucre d'orge. Le caramel et la vanille ajoutent une touche finale de douceur et de rondeur. |
