Ferroni Roof Rye 7 years - 43°

Ce Whisky de seigle a été distillé, élevé et embouteillé en France. Enfant de deux régions, deux climats et deux méthodes de vieillissement, il est le fruit de la collaboration entre la Distillerie Warenghem et Guillaume Ferroni. Distillé à la Distillerie Warenghem, il a passé de longues années sous le climat tempéré et humide de Bretagne. Dans cette terre cousine de l’Irlande et de l’Ecosse, le whisky trouve un environnement idéal pour son vieillissement. Il a subi une deuxième maturation en fût de chêne américain neuf, sous le climat sec et ensoleillé de la Provence, pour parfaire son vieillissement. A l’instar des meilleurs whiskeys américains, sa maturation s’est effectuée directement sous le toit d’un chai en tôle, subissant ainsi des amplitudes thermiques phénoménales, qui lui ont conféré progressivement sa richesse aromatique, d’une intensité exceptionnelle. Il tire son nom « Roof Rye » de cette maturation singulière.