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Montebello 12 ans - 40°
Fabriquée en édition limitée, le Montebello Single Cask (fût unique) est un produit qui répond à des critères de fabrication très spécifiques et plutôt complexes. Montebello Single Cask 1999 a été élevé au cœur du chai de la distillerie Carrère, en Guadeloupe, dans le même fût de chêne depuis 1999. Mis en bouteille en 2012, ce rhum a bénéficié d'un vieillissement ininterrompu de 12 longues années. Chaque bouteille issue de cette édition limitée est numérotée et mentionne le numéro du fût duquel il est issu. Ce millésime 1999 Montebello est une invitation au voyage... Réalisé spécialement par Grégory Marsolle, nouveau Maître de chai de la Maison, ce Single Cask présente un aspect plutôt gras.
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Carrere |
|---|---|
| Description de la distillerie | Née très modestement au début du XX ème siècle, dans des hangars en bois, J. Marsolle et son fils rachètent la distillerie en 1968. Progressivement, se crée une entreprise moderne qui se place dans les premiers rangs des producteurs guadeloupéens. La qualité du produit n’a pas été négligée, et il serait trop long d’énumérer toutes les récompenses au rhum traditionnel agricole de la distillerie Montebello : il faut simplement savoir qu’il est le plus titré. Le climat tropical joue pour beaucoup (plus chaud et humide que dans les climats tempérés) dans le vieillissement du rhum. Il s’avère que 8 ans d’âge aux Antilles équivaut environ à un single malt de 16 ans d’âge. A Montebello, le rhum est mis dans des fûts de chêne, stockés au soleil dans des containers métalliques. La chaleur qui règne à l’intérieur accélère le processus d’oxydation. Le rhum y passera de 4 à 8 ans. Grâce à son étiquette (un vieux gréement, une caravelle ou un galion) la production Montebello est très reconnaissable. |
| Marque | Autres marques |
| Marque 2 | Montebello |
| Type | Agricole |
| Pays d'origine | Guadeloupe |
| % Alcool | 40% |
| Âge | 12 ans ans |
| Nez | Le nez est dominé par les notes de fruits secs et de fruits confits. |
| Bouche | Au palais, les saveurs de fruits confits se retrouvent et dominent l'attaque en se prolongeant sur le milieu de bouche. Un rhum complexe qui fait preuve d'une belle douceur et d'une belle rondeur. |
| Robe | Robe brillante et limpide. Sa couleur jaune d’or, jaune orangé illumine le verre. |
