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Canero Sauterne Finish - 41°
Summum Finition Sauternes a vieilli 12 ans sous les tropiques dans le respect des techniques traditionnelles du système solera. A l’issu de cette première période de vieillissement, le rhum a été affiné en fûts de chêne ayant accueilli auparavant du Château d’Arche, un Grand Cru Classé de Sauternes, qui lui apporte une rondeur et une douceur supplémentaires. Le domaine du Château d’Arche mesure 40 hectares et se situe au cœur de l’appellation Sauternes.
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ALCOOLS
| Distillerie | San Pedro de Mascoris - Oliver & Oliver Internacional |
|---|---|
| Description de la distillerie | Le nom de la marque de rhum Summum vient du latin perfection : Summum. C'est le cubain Juan Alberto Alvarez qui s'est inspiré de cette origine pour construire son rhum d'excellence en collaborant avec les meilleures distilleries des Caraïbes. Le maître rhumier utilise la méthode solera pour assembler des rhums de qualité pendant le vieillissement. Ce vieillissement pour certains rhums de la marque, est réalisé dans des fûts ayant contenu les Single malts de la distillerie Ben Nevis. |
| Marque | Canero |
| Type | Mélasse |
| Pays d'origine | République dominicaine |
| % Alcool | 41% |
| Âge | 12 ans ans |
| Nez | Doux, avec des senteurs de vanille, de noix, de miel et de fruits confits. |
| Bouche | Élégant et léger avec des notes de sirop. La douceur provient de la combinaison des saveurs de chêne français et américain. |
| Robe | Robe vieil acajou. |
| Finale | La finale est marquée par une envolée de fruits secs, vivace, qui s'épanouit dans une belle longueur. |
