Canero 12 ans Cognac Finish - 41°
Rencontre de deux cultures au sein d’une même bouteille, Summum 12 ans Cognac Cask Finish est un rhum qui a avant tout bénéficié du savoir-faire dominicain et de l’excellence héritée du maestro ronero Juan Alberto Alvarez. Ce très vieux rhum est issu de l’assemblage de plusieurs fûts vieillis en système solera. Neuf mois supplémentaires ont ensuite été nécessaires pour affiner le rhum. Cette dernière phase de maturation s’est déroulée dans des tonneaux de cognac de la Maison Normandin Mercier, créée en 1872
ALCOOLS
| Type | Mélasse |
|---|---|
| Marque | Canero |
| Pays | République dominicaine |
| Nez | Au nez, on distingue l'amande, le massepain et un peu de fruits. |
| Bouche | Le goût est puissant et doux avec de fortes notes d'amande et de massepain. Le 43% alc. donne une finesse de classe supérieure par rapport au Summum Reserva Especial à 38% alc. Le goût est très bien équilibré entre à la douceur du rhum et le côté sec du cognac. |
| Finale | Sur la finale, le caramel s’efface et c’est l’amande, qui seule, restera en bouche un bon moment. |
| Âge | 12 ans ans |
| % alcool | 43% |
